腊味芋头糕&腊味萝卜糕
喝早茶的必点的两款点心就是芋头糕,萝卜糕
晚上做好早餐就可以吃了
用料
芋头 500克左右 | 萝卜丝500克左右 |
瑶柱,腊肠,腊肉,干香菇 | 虾米,腊肠,腊肉 |
糖,胡椒粉,盐 | 糖,胡椒粉,盐 |
蒜苗或者葱白,可忽略 | 沾米粉 500 |
水 1000 | 水(沾米粉)600 |
沾米粉 500 | 水(煮萝卜丝)150 |
腊味芋头糕&腊味萝卜糕的做法
腊味虾米芋头糕的做法:
1*将芋头去皮切1cm大小的正方形的粒状备用。
2*腊味蒸热后切0.5cm大小粒碎备用。
3*虾干用水泡透剪碎备用。
4*白芝麻用锅小火炒香放凉待用。
5*将粘米粉用水溶解开成厚糊,粉浆比例1:2 例如一斤粉就两斤水。醒制片刻。锅内下油分別炒香腊味粒,瑶柱碎,冬菇后放竽头粒炒一会,借了点泡冬菇的水下去(我稍微炒久了点,让芋头软一点蒸的时间就快点。)倒入粘米粉糊拌匀,放盐,糖,胡椒粉调好味。越搅越稠,将稍己成型的粉糊放入碟后抹平放入碟中在锅蒸蒸20分鐘即可。
我是用保鲜袋套住手将粉摸平…腊味萝卜糕
600克水开粉浆备用
萝卜擦丝备用
1*腊肠,腊肉蒸热后切0.5cm大小粒碎备用,虾米用水泡透剪碎备用
2*腊肠,腊肉,虾米,落锅炒香后,慢慢一小把的加入萝卜丝炒匀,加入150克水煮至水滚,关火,加盐调好味。
3*再次搅拌下粉浆,倒入锅中搅拌,越搅拌越浓稠,至粉浆同萝卜丝完全拌匀,取一大盘子,抹油,倒入整平,上蒸锅蒸大约30分钟左右。
蒸出来口感比较扎实,我个人比较喜欢,如果喜欢偏软一点的的可以加多50到100克的水煮萝卜丝配料
~香喷喷
小贴士
……
-
木瓜雪蛤盅食谱做法大全,超简单的木瓜雪蛤盅做法步骤
雪蛤是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品,更是抗衰老,美容养颜的滋补佳品。而木瓜的美容润肤效果也是人所共知,二者相依,可是女士们不可多得的美容首选。用料干雪蛤一袋木瓜适量冰糖牛奶适量姜一片木瓜雪蛤盅的做法干雪蛤用冷水泡18小时左右至发透,去除杂质,用...
-
养生鸡(懒人电饭锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆超入味用料干木耳10朵干香菇10朵土豆1个鸡翅(是鸡肉就可以)看你饭量咯养生鸡(懒人电饭锅版)的做法木耳泡发15分钟,香菇泡发15分钟,土豆洗净切小块。在锅里加入以上食材及鸡翅,倒入半碗酱油和水,点煮饭模式大功告成小贴士土豆切小块更加入味,一定要煲到汤汁快干的状...
-
开心果桂圆红枣泥团的烹饪做法,大厨教你详细做法
很简单,超级简单!!马上就母亲节了!!给妈妈做一做吧!!女生那几天都可以用这个补血!!又养人又不会长胖!!女生做着玩可以,最好还是要男朋友做给你们吃哈!!我是做给妈妈吃的~~爱死我妈妈了用料干红枣200g桂圆肉20g开心果50g枸杞20g开心果桂圆红枣泥团的做法照的不好,请多多担待哈!!...
-
野菜紫花地丁麦饭的做法和图解,野菜紫花地丁麦饭怎么做更好吃
偶尔吃点野菜麦饭,尝尝春天的味道,也是极好的!荠菜老了,可以试试紫花地丁菜,清热解毒。没有什么特殊的味道,但是蛮有嚼感的~俗称筋筋菜~麦饭的做法叶类菜都能做,等到槐花的季节,还可以用槐花做哦。用料紫花地丁一份面粉少许油,盐,姜,蒜苗,肉丁少许野菜紫花地丁麦饭的做法水中...