杨师奶100道汤之灵芝黄精红枣枸杞老鸭汤
这事一道功能性汤谱,所谓功能性汤谱,一般都是带有一定针对药理的汤。最近特别忙,觉得自己容易疲倦,身体也有点累,加上晚睡,人总是特别容易疲倦感。于是,灵芝汤熬起来吧。野生灵芝,有平肝护肝的作用,还有抗疲劳,增强免疫力的效果。搭配两片黄精,有补肾旺血等效果!灵芝偏寒,可以搭配点红枣枸杞一起。中和一下,也为汤增味。让味道更丰富,更好喝!
用料
老鸭 | 500克 |
灵芝 | 10克 |
黄精 | 10克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 5-10克 |
杨师奶100道汤之灵芝黄精红枣枸杞老鸭汤的做法
1:将老鸭清洗干净后,去掉肥油和大部分的皮,斩大件,另起一个锅装上冷水,将鸭肉放进去,加三片姜片或者少许料酒,大火烧开,至浮沫出!为飞水,然后捞出鸭块,冲洗干净浮沫。
2:其次,将灵芝切成小片(有助于煮出味道)黄精切小片,红枣,枸杞全部汤料都清洗干净待用。
3:最后,将所有汤料,和老鸭,加入炖盅,加适量的冷水,放入蒸锅(家里的大蒸锅,或者隔水电炖盅),蒸锅加适量的冷水,大火烧开水后,转成小火慢炖一个半小时即可!也可以用砂锅,用砂锅的话是直接将汤料和飞过水后的鸭肉放进砂锅,加适量的冷水,大火烧开水后转小火慢炖一个半小时即可!
4:关火后加入适量的盐调味即可!
小贴士
杨师奶温馨提示:1:这道汤适合男女老人,三岁以上的小孩子。小孩子少量。
2:家里没有黄精的话可以不加。
3:汤料是辅助作用,不要加太多,不然灵芝味过重,就会有喝药感。放上几片就可以了。把灵芝切碎点,更有助于煮出味道!
4:用炖盅隔水蒸汤,汤更原味好喝。砂锅熬煮也非常好喝。家里没有砂锅没有炖盅或者没空看火,可以选择其它你认为方便的锅具和熬煮方式!
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