红枣红糖全麦发糕
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。
红枣呢,同样是补血好手一枚。吃枣可以健脾安神,补气养血,还可以缓解便秘。
这款发糕,一不需要你有烤箱,二是制作方法极其简便快速,三是配方中甜度很低,而且不加任何油脂,保证你姨妈期间吃热量也不会超标,四是这款用的是酵母,没有泡打粉,对泡打粉有心理障碍的亲,也可以大胆尝试。五是,它是大姨妈真爱啊,每个月都有的那几天,就让这款低卡健康又营养的红枣红糖全麦发糕来陪伴你安心度过。
依然摘抄自我的烘培女神林志淼大人的方子,感兴趣的童鞋,可以关注她的微信公众号“ 种草姬”。老师超有耐心,引领着我们这一众小白在烘培的道路上坚定前行✌
用料
红枣 | 70g |
红糖 | 20g |
中筋面粉 | 150g |
全麦粉 | 100g |
酵母 | 4g |
温水 | 250ml |
红枣红糖全麦发糕的做法
红枣洗净,擦去水份,去核,搅拌机打碎或用刀切碎。
红糖用温水化开,加入酵母。
将面粉,全麦粉,处理好的枣倒入一大盆中,加红糖酵母水,用刮刀混合到没有干粉,倒入随意的模具中。土司模、磅蛋糕模、戚风模、大碗,或者就在搅拌的这个盆里都可以。
面糊发酵到2倍大时,放入蒸锅25~30分钟,或者烤箱180度30分钟皆可。熟后,脱膜即可食用。
小贴士
1.没有全麦粉,可以全部都用中筋面粉。中筋面粉,就是市面上最普通的面粉,任何超市和粮油店都有卖的饺子粉。如果家里有其他粉类材料也可添加替换,比如黑麦粉,或者燕麦片。
2.红糖量可根据自己口味增加,越多,发糕颜色会越深,还有选择的红糖颜色越深,发糕的颜色也会越深。最好选用优质的古法红糖,效果加倍哦~
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