豆浆机版土豆蘑菇浓汤(无油低脂一键完成)
前阵子写了大宇迷你豆浆机的测评,以及几十款各类型豆浆机饮品,包括各种豆浆、各种糊糊、果蔬汁、果泥。《一人食迷你豆浆机配方大全》传送门:
自从开始鼓捣一人份的迷你豆浆机,我那叫一个创造力激情澎湃哈哈哈。今天甚至尝试了用豆浆机做浓汤。一个299块钱的小机器,只有300ml,生生被我用出了上千元破壁机的架势。抱着试试看的心理,没想到效果超好~而且还是无油低脂的版本,极其简单快手!很好喝!
一般做浓汤是先炒食材,再加淡奶油用料理机打匀,再倒回锅里煮开,调味。更地道的还要用黄油➕面粉➕淡奶油先炒个白酱,香是很香,但热量超高、步骤繁琐,要用好几个锅子,来回折腾,未免太费劲了。
用豆浆机这么一简化,我觉得没毛病啊!从头到尾一个工具搞定。省略了很多步骤,一股脑儿丢进去它就直接煮成浓稠状了,味道也很好。用清水➕牛奶,既有奶香,也不像用淡奶油那么容易腻。多好。
不过完成后豆浆机糊底了,好在用热水泡泡也很容易刷洗。除此之外真是完美!
虽然我是用迷你豆浆机做的,容量只有300ml。但任何豆浆机的“米糊”或者“五谷杂粮”或者类似功能都能做,食材的量我也是摸索着来的,大家不妨自由尝试。豆浆机的潜力也是无穷的。
用料
白口蘑 | 1朵 |
鲜香菇(小的) | 1朵 |
土豆 | 切一小块 |
洋葱 | 切一点点 |
清水+牛奶 | 至300ml最高水位线 |
盐 | |
黑胡椒碎 | |
装饰用香草 | |
培根 |
豆浆机版土豆蘑菇浓汤(无油低脂一键完成)的做法
图中食材每样都只用了一点,具体来说是:白口蘑用了1个,鲜香菇用了1个小的,土豆用了1/5个大的,洋葱切了一丢丢。因为我的豆浆机是一人份的迷你款,做出来是300ml的一人份。【如果是大豆浆机,酌情翻倍即可。】
全部切成丁。
放入豆浆机。然后倒一些清水,再倒一点点牛奶,牛奶千万少点儿,不然容易噗。所有食材和液体加起来不要超过刻度线。
盖好豆浆机,选择“代餐”模式!其他豆浆机则是类似“米糊”之类的模式就可以。
豆浆机工作时可以煎一片培根切碎,完成后把浓汤倒出来,加盐和黑胡椒调味,撒上焦脆的培根,我还放了点儿百里香点缀。
小贴士
我做这个糊底了,之前用豆浆机打各种东西,包括红豆沙,都没糊底过。这个糊底,我推测是因为牛奶,还有洋葱薄片落在底部,没被打起来的那些,焦化了。不过热水泡泡,刷子刷刷,还是挺容易清洗干净的。
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