无油蜂蜜红豆沙馅(低糖,破壁机版)
2018—02—15 除夕
要做八宝饭,发现要豆沙馅,就自己用破壁机做了。打豆沙馅时候水不要过多,不然会变成红豆浆,如果太稀就放在平底锅上炒一下。
我用了100克红豆,做出来的豆沙馅大概是300克。
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每100克的豆沙馅营养成分表(参考)
热量:117大卡
蛋白质:6.7克
脂肪:0.3克
碳水:20.6克
膳食纤维:2.6克
钠:0.7克
用料
红豆 | 100克 |
水 | 适量 |
蜂蜜 | 8-10克 |
无油蜂蜜红豆沙馅(低糖,破壁机版)的做法
红豆洗净并提前浸泡,隔夜最好,省时间
红豆加水煮熟,此时的锅中水应该是快干的状态。
如果是在煤气灶上煮,水要多加点,否则容易煮糊掉。将煮红豆的水连同红豆一起放入破壁机中,“酱料键”1分钟运行结束。
如果豆沙馅不够细,继续按键运行。
如果发现破壁机不转动,说明太干了,可以加一点点热水(根据红豆状态少量多次添加,不然容易变成红豆浆),继续运行。少量多次加蜂蜜,再按“酱料键”运行1分钟,把蜂蜜拌匀。
我这次加了8克左右,有一丢丢甜味,不喜甜表示正好。
小贴士
平时喜欢放糖 或者 喜甜,这个蜂蜜的量是有些淡的。你可以酌情加蜜达到自己喜欢的甜度,热量也会上升哦。
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