让人想念的土豆丸子汤
只要有段时间没吃就会想念的,是妹妹们每次回来必点的,在外会常惦记的,满满是妈妈的味道的一道汤!也相信你试过后会爱上的一道汤!特别是土豆控~
用料
土豆(中等大小) | 十个左右 |
土豆丸底味: | |
番薯粉 | 100克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 适量 |
汤的调料: | |
肉丝 | 适量 |
老坛酸菜 | 一包 |
海米 | 适量 |
生姜 | 三片 |
葱 | 两根 |
香芹 | 三根根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
让人想念的土豆丸子汤的做法
土豆洗净入高压锅煮熟。
刚煮熟的土豆很热,放入凉水中降温,以免烫手,同时过了凉水的土豆能更好的剥去土豆皮。
将去皮的土豆放入锅中,用锅铲压成土豆泥。
将土豆泥的底味调料中的番薯粉、盐、生抽、鸡精混合,加入少许水拌匀。水不要多,能化开番薯粉拌匀这些调料即可。
将拌好的番薯粉调料倒入锅中的土豆泥中。
继续拌匀。
准备配料:肉切丝,生姜切丝,葱切末,香芹切小段。海米洗干净。
锅烧热倒油,油烧热后加入生姜、葱煸出香味,再加入肉丝煸炒变色。
再加入酸菜煸炒一下加入水烧开。
烧开后,用汤匙沾点水将土豆泥一个个舀入锅中。
再次烧开,加盐、生抽、一点糖提鲜、鸡精调味。
出锅前加入香芹煮开即可。
一碗又一碗🤨
补个图。这是步骤六拌匀后的土豆泥,装入碗中。
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