飘香小柴鸡
一次烹饪时的意外,,,
用料
小柴鸡 | 800克 |
老抽 | 适量 |
美味鲜 | 适量 |
糖 | 适量 |
青椒 | 两颗 |
香菜 | 四颗(可适量增加减少) |
干辣椒 | 按口味 |
优质花椒 | 1-3克 |
八角 | 四颗 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
麻油 | 五六滴 |
料酒 | 适量 |
姜 | 20克 |
飘香小柴鸡的做法
把柴鸡出水加适量料酒去鸡腥,捞出备用
锅里加适量植物油预热,油热下干辣椒八角花椒生姜煸炒出香味下柴鸡一起煸炒加适量老抽上色后加纯净水刚好没过鸡,下美味鲜鸡精味精糖调味,待汤汁烧开倒入高压锅,高压锅上火元气后五分钟起锅放气。
把准备好的土豆条出水后入油锅炸至金黄捞出备用
把炒锅预热,把鸡倒入炒锅把备好的土豆条倒入把青椒圈加入锅中大火一起翻炒待汤汁收浓后加麻油翻匀装盘
把香菜铺上撒入白芝麻,锅里加油烧热泼到香菜芝麻上,一道飘香小柴鸡完成
小贴士
注意鸡的肉质,可适量增加鸡在高压锅里的时间,泼油时注意不要太高或太低,味道可以自己尝一下适当微调
-
老单高压锅炖鱼咸菜(白萝卜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
仅作自己参考用料鲤鱼一条白萝卜一根花椒、大料葱、姜、蒜、盐老单高压锅炖鱼咸菜(白萝卜)的做法白萝卜切手指粗细的条,萝卜放高压锅下面,鱼切段放白萝卜上面。炒菜锅放油(多放点),花椒大料葱姜蒜放入炒出香味,倒入槐茂酱油、醋、老抽,倒入高压锅,高压锅倒入热水,水量在鱼...
-
疫情囤菜“冻豆角炖排骨”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间你们囤菜了么?哈哈我之前冻的豆角在疫情这时候派上用上了一样新鲜绿绿的用料土豆2个冻豆角1包排骨适量生姜2片葱花适量疫情囤菜“冻豆角炖排骨”的做法排骨焯水去血沫锅中倒油用冰糖炒提亮放大葱生姜翻炒料酒生抽老抽适量翻炒均匀一定要加白糖这样可以...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭“午餐”蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜“晚餐”西葫芦煎蛋饼+萝卜汤“晚餐”清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...
-
莲子木耳桃花泪的做法和图解,莲子木耳桃花泪怎么做更好吃
用料木耳1朵桃胶5颗莲子10颗冰糖1块莲子木耳桃花泪的做法桃胶泡发24小时木耳莲子泡发1小时。电高压锅放入木耳,莲子,桃胶,冰糖加入炖半小时。...