飘香小土豆

用料  

飘香小土豆的做法  

1. 食材：土豆，肉末。（我偷懒用了肉丸，结果歪打正着）

2. 肉丸按碎，切些姜末和蒜末。（喜欢辣的可加点）

3. 土豆刨皮切斜块

4. 放些盐腌渍下，冲洗干净，沥干水份

5. 每块滚上生粉

6. 大油锅，油温60～70度（用手在锅上方觉得热就差不多了，小心烫到）一块块夹入油锅炸至脆，再复炸遍。捞岀沥去油待用

7. 锅中留少量油，煸香肉末，关火

8. 倒入己炸好土豆加入孜然和椒盐装盘。（可根据个人喜好添加）