胡萝卜牛腩(电压力锅版本)
借鉴来自——Namiko Chen《Just One Cookbook》
How To Make Pressure Cooker Short Ribs (Recipe)
由于没有买到白萝卜,用了番茄和胡萝卜,没有大根,是不完整的牛腩煲的赶脚~~~
用料
牛腩骨 | |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 一个半 |
生抽 | |
大蒜 | 2个 |
生姜 | 4片(切片) |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝麻油(sesame oil) | 一茶勺 |
米酒 | 两茶勺 |
红糖 | 两勺 |
味霖 | 4勺 |
酱油 | 4勺 |
胡萝卜牛腩(电压力锅版本)的做法
牛腩骨洗净,切块,擦去血水,撒上黑胡椒和盐,用手混合按摩,使其味道均匀。番茄切块,胡萝卜滚刀切块,洋葱切条。
一小勺芝麻油,倒入压力锅,压力锅开启煎炒模式,放入生姜蒜末,炒一下,然后有序放下牛腩,变色以后翻面煎,之后盛出到盘内。
放入洋葱,翻炒,之后放入牛腩,放调料:2勺米酒,2勺红糖,4勺味霖,4勺酱油,混合。再放入胡萝卜和切好的番茄块,搅拌。
把压力锅调到炖煮的状态,约35-40分钟。
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