香浓滑子菇炖三黄鸡

用料  

香浓滑子菇炖三黄鸡的做法  

1. 土豆，胡萝卜切滚刀块入电压力锅垫底儿，葱，姜，蒜（拍扁）入锅，加蚝油，香叶，少许盐。

2. 滑子菇洗净控干，半只三黄鸡洗净控干待用。

3. 热油，低温下姜片，蒜瓣，葱（大块），八角，花椒（超出香味后捞出扔掉）。下鸡块翻炒，基本变色下滑子菇翻炒至表面成熟。

4. 将炒好的鸡块滑子菇倒入电压力锅，加热水至刚好没过鸡块，加糖，盐，酱油。电压力锅扣盖闷煮四分之三圈。

5. 出锅，和那天茶树菇炖出来的感觉完全不一样，这个油多些，而且汤汁粘稠，也许是滑子菇的原因。土豆入味且没有化掉。两大盘三人，再次光盘，剩了一块鸡肉，一点土豆块。今天熊孩子每人除了一碗标配米饭，还各喝了2碗南瓜稀饭。