洞头篇 网红高压锅生蚝

到达傍海的城市 第一念头就是我要去菜场 我要去买生蚝 网红生蚝来一锅 不得不说还是有很多没见过的海鲜 和不同吃法的海鲜 虽然我也是海边的孩子

用料  

洞头篇 网红高压锅生蚝的做法  

1. 将生蚝洗干净 这边菜场的摊主们都有高压水枪 你说了会帮你洗干净

2. 半头蒜 辣椒 姜末 蚝油 酱油（蒸鱼豉油）调好 怕咸可以加点纯净水或者凉白开 这个是沾蚝的沾水 喜欢芥末的可以加点芥末

3. 洒好辣椒 姜 蒜 葱后 将一整瓶啤酒倒进去

4. 出锅啦～对了 这个时候 火候很重要 盖上盖开大火烧到高压锅的帽子冒气开始计时 计时30秒 久了蚝肉会老不好吃 一定不能太久 是盖子上的帽子冒气不是冒气就开始算 时间到了以后 一定一定一定要将高压锅从灶台上拿下来用凉水淋到高压锅可以打开为止 记得要打开 不能闷 闷久了肉就会很老很难吃

5. 这里的生蚝12一斤 七十块钱买了接近40个 很划算 这里名宿的阿姨也是讲闽南语很热情 民宿的厨房是可以给你自己买菜烧菜的