烤生蚝vs高压锅生蚝
突然很想吃,就去买了一箱,一共五斤,有21个。
用料
油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
大蒜 | 两个 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 四片 |
烤生蚝vs高压锅生蚝的做法
开箱
用不用的牙刷刷洗干净
最大的这么大,还不错
撬开,看哪个有缘分就撬哪个。
最好用配套的生蚝小刀,平点的那面朝上,撬进去把上面连着的肉用小刀切断,它就开口了。
挺难的,我第一次半小时撬了6个,特别不专业。
有危险性,还是做高压锅生蚝,别做烤生蚝了。放锡纸上,放上蒜蓉酱(大蒜(这个大蒜我放热油里炸了一下下),耗油,生抽。糖可放可不放,耗油有甜味了。)
放了点金针菇和番茄烤箱预热了10分钟,175度15分钟吧
高压锅就直接扔高压锅里(不是电高压锅,老式的),姜片,大葱和一瓶啤酒。
上汽后我等了40秒,关火,直接拿到水龙头下冲,排气,然后打开。有几个已经开了小小的口,这样都不用小刀了。想吃嫩一点的,就上汽后半分钟差不多吧。
就这样开口了,吃起来方便
我蘸的也是蒜蓉酱,大蒜味很足。我觉得下次别放那么多大蒜的好,就以酱油醋为主应该也好吃。
小贴士
挺随意的,喜欢瞎倒腾。凑活看吧。
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