猪肚鱼胶汤
猪肚鱼胶汤是一道潮汕家庭会做的美味汤!尤其是有产妇孕妇煲汤首选!
猪肚鱼胶汤含有丰富的蛋白质!对身体很好!老少皆宜!有美容、养胃、滋阴滋养等功效!
用料
猪肚 | 半个 |
花胶鱼胶 | 30-50克 |
姜片 | 数片 |
蛤蜊 | 10个 |
胡椒*盐 |
猪肚鱼胶汤的做法
我用的是北海鱼胶!把鱼胶切条后用水泡洗干净!无需泡过夜等!才营养不流失
把猪肚用盐和生粉反复搓洗干净,煮开水后飞一下后!切条备用!同时把姜片也切片放置!鱼胶+猪肚条+姜片+胡椒直接放高压锅炖1小时左右!如果隔水炖盅则1.5-2.5小时
蛤蜊在最后上锅前加入!蛤蜊一下整
锅汤超级鲜甜!这个时候加入适量的盐!最后起锅时!不排斥香菜、葱的亲们可以适当加些。增加色相😀美味的猪肚花胶汤就可以了!本人超级喜欢吃!养胃补胃!关键不油腻呀。猪肚超级有嚼劲!
鱼胶采用口感很好的北海鱼胶!北海鱼胶特色就是不会过于粘稠腻!口感清脆有弹性!
小贴士
1.有些人买的是新鲜的完整猪肚!这个时候还可以把猪肚洗干净后!把鱼胶李、胡椒粒、姜片一起塞到猪肚子里!7然后整个炖后再切开!
2.因人而异!选择自己喜欢的鱼胶品种!这道汤适合不同品种的!而我最爱小北海🐠胶切条!😗
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