夏日消暑酸菜大骨汤
在炎炎夏日,都想吃点酸爽的东西那么酸菜大骨汤就是为您量身定做的一道汤类菜品
用料
大骨 | 500 |
酸菜 | 150 |
蚕豆(我们这叫胡豆瓣) | 200 |
盐,鸡精(可以不放) |
夏日消暑酸菜大骨汤的做法
大骨两跟洗净准备下
拍点老姜先放入锅中,然后大骨下锅(第一次水不要太多)
等水开以后把水倒掉把大骨拿出流动水洗净(因为有血水所以第一次水必须倒掉,老姜可以留下)重新放入水煮(汤多少看个人因为有胡豆瓣所以尽量多点汤不然汤会太惆)
胡豆瓣多洗几次洗完后泡好,酸菜洗洗切好备用
水面上的油可以适量捞出,然后下胡豆瓣,等它煮去吧,水开后控制中小火煮个45分钟。(把胡豆瓣煮烂掉就可以了)最后放入酸菜再煮15分钟。如果有高压锅的同学时间上可以节约点但是就得把大骨里的血水全煮出来才能下锅不然超恶心的,最后汤成了之后可以边尝边放盐,鸡精一定要少不然会发苦
小贴士
夏季应小朋友多喝,开胃,解暑,补钙。
-
阿姨做的每餐的做法和图解,阿姨做的每餐怎么做更好吃
2.26日婆婆回家后,我妈又没有来,处于中间期找个邻居阿姨来帮忙做两周饭,记录下每日饮食用料鸡蛋2个阿姨做的每餐的做法2.28午餐清炒菜苔水蒸蛋2.28喝个汤吧今日份排骨莲藕汤2.28晚餐蒸香肠烧小鱼芹菜肉片3.1午餐青菜苔西红柿鸡蛋红烧豆腐3.1晚餐:丝瓜炒蛋,素炒土豆...
-
五香大肘子食谱做法大全,超简单的五香大肘子做法步骤
用料葱4节姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8颗,一盖子前肘子1块五香大肘子的做法1.一块肘子,冷水浸泡30分钟,然后锅里放凉水,把浸泡过的肘子放进去,葱切断2-3段,姜切片5-6片,煮开,煮的过程中把血沫捞出,重复动作,一直到几乎没有血沫为止,关火。2.把煮过肉的汤...
-
红烧肉高压锅的做法和图解,红烧肉高压锅怎么做更好吃
用料五花肉克冰糖克姜片料酒勺白糖克生抽勺老抽勺红烧肉高压锅的做法机器人炒锅800w,五花肉切略薄的麻将块,在锅内两面煎变色,锅内同时放姜片两大片肉色略焦,加料酒、生抽、姜、糖,老抽可加或不加,继续加热约2-5分钟高压锅内锅预热一下,将以上肉及汤汁转入高压锅,红烧...
-
盐焗兔腿(超简约版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料兔腿2只300g姜片3g色拉油3g盐焗鸡粉15g盐焗兔腿(超简约版)的做法兔腿清洗干净,晾干水分。用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀,静置20分钟左右。在电压力锅底部放三片姜片铺底,加入一点色拉油。盖锅盖,确定时间,控制在45分钟左右吧。出锅装盘。简约版盐焗兔腿!...