快手菜之卤汁牦牛腩

时间紧任务重的情况下，这是一个不错的选择。即可以直接吃也可以做牛肉面。

用料  

快手菜之卤汁牦牛腩的做法  

1. 牦牛肉没有时间浸泡去血水，所以先冷水焯两分钟。
   焯好水的牦牛腩放在高压锅里，加入所有材料。再加100ml水（米饭碗的3/4）
   烧开气阀上来中火15分钟即可。
   捞出，稍晾切片
   

2. 因为没有浸泡，为保障入味，将锅内汤汁淋少许在切好牛肉上

3. 撒上葱姜末
   整个菜需要半小时的时间。如果是吃牛肉面，那在高压锅关火气阀回落的时间就可以煮面了。