【壹人食】宫保鸡丁改良喷香营养蒸版(电压力锅版)
宫保鸡丁是道名誉全球的名菜,餐桌文化里怎么可以少了它呢。无论是星级饭店还是小餐馆里,基本都是非常受欢迎的一道必点菜。当然咱们一人食小厨房里也会有啦,今天这道改良版的“宫保鸡丁”,考虑营养的鲜美锁定,色相的润泽,口感的嫩滑多滋,带点微辣的后劲,哈哈……吃了就明白,“好吃极了”。🌞✨
用料
鸡小胸肉 | 70克 |
糖炒栗子 | 7粒 |
长黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
香葱 | 3根 |
老姜 | 3片 |
生蒜瓣 | 1瓣 |
干红尖椒 | 1个 |
料酒 | |
盐 | |
糖粉 | |
蒸鱼豉油 | |
食用油 | |
香油 | |
白开水 | 300ml |
【壹人食】宫保鸡丁改良喷香营养蒸版(电压力锅版)的做法
准备食材。
处理食材:1.鸡小胸肉流水下洗净,去除白色的薄膜及一根白色的软筋(为了口感必须去除、软筋也可以做汤料用)后切成1公分的鸡丁,加入料酒、盐、糖粉(或糖、玉米淀粉)、蒸鱼豉油、食用油拌均,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏腌制十分钟以上。2.糖炒栗子去壳去衣(可以多买一些,用食品袋分装好冷冻,下次直接随用随取)洗净备用。3.黄瓜去皮,切条、去瓤、切丁。胡萝卜去皮,切条、再切丁,和黄瓜丁一起装进小碗里,加盐、糖粉搅拌均匀腌制十分钟后,再加入蒸鱼豉油、食用油拌匀备用。4.老姜去皮,切片、切丝。香葱洗净,葱白切段、切丁,葱叶切葱末备用。生蒜瓣拍碎,去皮、剁碎(或用压蒜器)备用。干辣椒切红细丝。
把姜片、蒜末、葱段、辣椒丝放进鸡丁里继续腌制五分钟,黄瓜胡萝丁腌制后倒掉出的汁,加入鸡丁碗里拌匀,放入板栗拌匀,加入蒸鱼豉油、食用油后搅拌均匀。
电压力锅里放入300ml 的白开水,放入蒸架(可以叠加一层放一碗蒸米饭),放入鸡丁碗,盖盖,按下鱼类标准键。
大概15分钟后,🔔铃声响起来,揭盖,香喷喷的宫保鸡丁出锅啦…👹
用蒸夹取出蒸盘,撒上葱花,滴入香油,翻拌一下,可以开吃啦……🎉🎉🎉
搭配一碗香喷喷的“金银米蒸饭”,满满的甜蜜蜜……👹
食谱二:花菜、红柿椒、鲜花生和鸡丁。
这次用的是快捷键,花菜、红柿椒口感都很棒,很好吃😋
小贴士
1,鸡小胸肉,应选用品牌的新鲜肉,快速处理切丁后,分包冷冻。
2,搭配坚果类,不仅营养互补,而且增香增味。这个配方用的是板栗,也可以用坚果中的任意一种,腰果、花生米、杏仁……只是切记每日的用量:糖炒小栗子7粒,腰果7粒,花生米一把,杏仁7粒……(任何食材多吃都会有不同程度的副作用哦)记得,不要过量哦。
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