【壹人食】银耳百合莲子羹(电压力锅版)
银耳, 美容养颜,滋润肌肤,平民胶原蛋白能量佳品。银耳羹,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力。听妈妈的话:每日喝一小碗,做个美美哒的女子挺好:)
用料
干银耳 | 1小朵 |
黄冰糖 | 1小把 |
鲜莲子 | 7粒 |
鲜百合 | 1小瓣 |
枸杞子 | 7粒 |
热开水 | 300ml |
冷开水 | 300ml |
【壹人食】银耳百合莲子羹(电压力锅版)的做法
银耳比较难煮出胶,所以对银耳要提前一晚处理一下。取出一小碗的干银耳清水洗下洗净,放入冷淡盐水中浸泡10分钟,把泡软的银耳取出流水下清洗干净,用小刀切除硬根,然后把银耳撕成小小片(越小越容易出胶),过冷开水洗净控干。鲜莲子洗净,去除莲衣、莲心,鲜百合洗净,用冷开水清洗好,取出小号食品密封袋,把鲜莲子、百合连同冷开水一同放入密封袋里冷藏(可以一次多做储存些,然后分小包放冷冻,提前一晚取出放入冷藏室解冻,隔天随吃随取),冰糖和枸杞子做的时候清洗好就可以了。
取出一个清洗干净的300ml小保温杯,用刚烧好的滚沸水里外烫一下,然后再把银耳汤一下,把银耳放入小保温杯里,加入300ml的沸水,盖紧盖子,放置一晚,隔天打开基本上银耳就已经出胶了:)
第二天把焖好的银耳连同水一起放入电压力锅里,加入鲜莲子肉、鲜百合,按下豆类软糯键(电压力锅里最长时间的那个键),大概40分钟左右,银耳羹半成品基本就好了。
此时再加入黄冰糖、枸杞子,再用鱼类键(电压力锅最短时间的那个键),大概10分钟。
听到叮、叮、叮……🔔铃声响起后,时间到了,糯糯、粘粘、果冻般晶莹剔透的银耳羹就出锅了:)
还可以加入红枣、桂圆、蜂蜜、桂花蜜、百里香柠檬蜂蜜水……:)
小贴士
1,银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
2,银耳虽好,质量是关键,挑选购买时一定要买质量上乘的,才会有一定的功效。过夜不能吃,也是要看银耳购买的是不是有问题的,而且夏季保存不当,放久了后闻起来有刺鼻的刺激性气味,那一定是坏了,不能吃,基本从感官上可以判断的,如果是无任何添加的质量上乘的银耳,隔夜无异味是可以放心的食用的哦。不过,吃新鲜木耳谨防中毒。银耳不是所有人都适合天天吃的哦,针对每个人体质来定的,外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用,也不适应人们睡前食用,以免血粘度增高。
3,莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足,变得爱笑开朗。常食莲子可以预防近视,对眼睛也是非常好的。建议慢性胃病患者谨慎食用。
4,鲜百合中含有某种物质,具有润湿清热的作用,中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。百合洁白细腻,新鲜产品富含维生素,有利于皮肤细胞的新陈代谢,常吃百合,具有一定的美容作用。百合具有良好的营养,尤其是对虚弱、神经衰弱等疾病有较好的治疗作用。
5,枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A,而维生素A可生成视黄醇,从而提高视力,防止黄斑症。
6,再好的东西,过量了,也会造成副作用。所有食补都是每一小碗有严格数量限定的哦,古代的帝王每次进食的燕窝羹啥的,都只是一小小碗,大概300ml,所以,要听妈妈的话:一天只喝一小小碗哦:)
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