改良红菜汤
应该提不到正宗,毕竟我也没去俄罗斯尝过,但是我的改良版本也挺好吃的,特此记录一下,还是没有过多的图片,因为我都是觉得好吃才想起来记录菜谱的😂
用料
牛肉 | 300克 |
土豆 | 1大个 |
西红柿 | 4个 |
胡萝卜 | 1小根 |
洋葱 | 三分之一个 |
芹菜 | 三分之一根 |
洋白菜 | 四分之一个 |
蒜 | 5瓣 |
黄油 | 25克 |
亨氏番茄酱 | 5勺 |
改良红菜汤的做法
牛肉冷水泡,高压锅葱姜炖肉料炖一下。牛上脑我觉得比牛腩烂糊,牛腩口感好,选哪个都行。
西红柿去皮切小丁,其他蔬菜都切丁,洋葱与洋白菜切大些,否则容易烂。
半热锅下黄油,蒜片,炒香下西红柿,煮烂成酱,倒些许热水,下胡萝卜丁,土豆丁,中火炖煮半熟,下牛肉,倒些肉汤,中小火炖煮20分钟以上,看萝卜土豆软烂,下芹菜丁洋葱丁,煮三~五分钟,放番茄酱5勺,糖一小勺,盐两大勺,放洋白菜,煮一两分钟,放黑胡椒,即可关火。
小贴士
这道菜味儿偏酸,注意菜大小,建议洋白菜>洋葱>芹菜>土豆>胡萝卜。
这道菜适合全家,不辛辣不刺激,营养均衡配米饭面包都可以,可以当菜可以当汤,土豆软烂,洋白菜还脆脆的,老人孩子都爱吃。
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