红豆沙and红豆糕（琴姐）

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
红豆的功效与作用

水肿胀满、脚气浮肿
、黄疸尿赤、风湿热痹
、痈肿疮毒、肠痈腹痛
今天想起吃豆沙了，做吧😄能做的我就不买，外面买的掺糯米粉的，不爱吃，辛苦是辛苦些但纯呀😄

用料  

红豆沙and红豆糕（琴姐）的做法  

1. 红小豆，把坏的挑出来

2. 浸泡一个晚上

3. 高压锅煮烂

4. 找个面粉筛，把煮烂的豆子放里面，用个勺子慢慢的压扁，豆沙就从筛子里漏下去了，这个过程要有点耐心哦，为了吃忍忍吧，亲爱的们😄有料理机的也可以用料理机打碎

5. 过筛好的豆沙

6. 锅里放油，一般都是放猪油，很香的，炒出来油亮亮的可漂亮，我怕胖😁放的自己榨的花生油，油要分3次加入

7. 放入豆沙，白砂糖开炒吧，刚开始有水份小心爆

8. 同样的给点耐心，小火慢慢翻炒，勺子不停的搅动，小心糊锅哦😄，一个时候水份已经不多了，勺子出现了阻力，加第二次油，再炒会加最后一次油

9. 水份炒干，豆沙抱成团了，就好啦，我的是花生油炒的看着不油亮，但味道是老好老好了😁

10. 装碗里，包上保鲜膜放冰箱慢慢吃

11. 我油不大，糖也不多，小吃货没事吃一勺，真担心她把我豆沙吃没了😂（如果做月饼馅油可以适当的调大些）

12. 豆沙冷却搓成球按进月饼模具里

13. 这样

14. 这样

15. 这样😂😂美美的红豆糕