豆腐皮包饭(烤箱版)
香香脆脆,咬一口香气四溢!
用料
米饭 | 260克 |
豆腐皮 | 2张 |
培根 | 1片或2片 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 2小块 |
熟黑芝麻 | 适量 |
寿司醋 | 20克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
豆腐皮包饭(烤箱版)的做法
备料。
豆腐皮去掉不规则的边,不去的话,把边往里折也可以。
裁开豆腐皮,每片宽度约为8厘米。
洋葱、培根、姜都切碎。
选的是肥瘦参半培根,故炒时不用放油,直接下锅炒下培根,再倒入洋葱、姜末,拌个30秒左右就好,喜欢洋葱软些的,也可再炒下,直到洋葱变透明,加适量盐和黑胡椒,拌匀出锅(洋葱倒进炒时,如果觉得太干,可适量加点油)。
米饭内倒入寿司醋,拌匀后再倒入炒好的菜,适量的黑芝麻,拌匀。
拌匀后的米饭,可尝下味道,再增减调料。
用手捏个宽度稍小于豆腐皮的长圆柱饭团,放在豆腐皮的一端,头上稍留出些,方便包卷。
紧实的卷起豆腐皮,尾端收口朝下,如果两端有米饭溢出,用手按进即好。
放在烤盘上,面上撒点黑芝麻。
200度烤约5-6分钟,待到表面微焦黄即好(我这个忘记把预热温度往下调了,所以稍稍有点过)。
小贴士
1. 裁豆腐皮时,宽度控制在6-8厘米较好,当然想短些也可以,就是米饭包少点了,但长的话比较不好卷。
2. 加入菜后拌好的饭,不包豆腐皮直接吃也是很赞的,凉凉不油腻,很适合夏天吃。
3. 味道调得不重,所以后来还沾了黄芥末酱油一起吃,味道很不错。
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