家庭烤箱版包浆豆腐

成都的各家烧烤店都有包浆豆腐，小小一盘30左右，关键很多还不好吃。自己在家烤了几次，非常简单，味道大家都点赞👍暂时缺图，以后再补

用料  

家庭烤箱版包浆豆腐的做法  

1. 我的肉臊子是妈妈帮炒的，所以没有菜谱，需要的可以在下厨房搜做法。肉臊子可以多炒一点冷冻在冰箱里，吃个米粉、烤个肉末茄子、包浆豆腐的很方便。

2. 包浆豆腐盒马有卖，有些菜市场也会有，但盒马的这种是内心可以爆浆的，推荐。

3. 首先烤箱上下180度打开预热，烤盘垫一层锡纸。

4. 折耳根根切颗颗，香菜切碎末。不喜欢这两样的不要也可以。

5. 两汤匙（吃饭喝汤的那种）烧烤料、半汤匙孜然粉、一点点盐加进小碗里，再倒小半碗色拉油，拌匀。用小刷子把拌匀的调料油刷一层在锡纸上。油可以多刷点，这么做是为了避免豆腐贴锡纸这面没味儿，也很容易和锡纸粘上。

6. 打开包浆豆腐，把豆腐一块一块平铺在烤盘上后，用刷子把每一块豆腐表面都刷上调料油，同样也可以多刷一点。在刷的时候注意烧烤粉可能在油里沉淀了，要搅拌匀了再刷。

7. 全部刷上调料油后，放进烤箱，大概烤8-10分钟。

8. 这时碗里没用完的调料油不要扔，直接把肉臊子加在剩下的调料油里，把大蒜剁成泥、小葱切葱花、小米辣切末一起加在肉臊子里（不加葱花也可以）。肉臊子放进微波炉加热几十秒到微热后取出，拌匀。

9. 包浆豆腐开始咕嘟咕嘟的时候，取出来，把肉臊子均匀的铺在包浆豆腐上，再在面上洒上折耳根颗颗和香菜末。然后重新放进烤箱烤3-5分钟。

10. 出炉。可以再撒一点小葱末就开吃啦。