香辣烤豆腐(烤箱版)
夏已逝,秋将至,但食欲一直欠佳。
实在没有想吃的。
周末加班。
到家后发现还有一块豆腐。
那就烤个豆腐吧。
用料
北豆腐 | 1盒块 |
橄榄油 | 3勺 |
食用油 | 3勺 |
蚝油 | 适量 |
香辣酱 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
孜然粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 少许 |
香辣烤豆腐(烤箱版)的做法
1,配调料。
调料1,先把辣椒粉,孜然粉,五香粉,糖和盐少许混合均匀备用。
调料酱2,蚝油,生抽,香辣酱(我直接买的现成的烧烤酱)混合均匀。
2,北豆腐,是比较有硬度的老豆腐。区别于内酯豆腐。
切成1cm厚,3~4cm见方的豆腐块。(根据个人喜好吧,没标准)
厚的就烤得就一点,薄一些,烤得时间短罢了。烤盘铺上锡纸。抹上一层橄榄油,再将部分调料1(粉状)均匀地洒在锡纸上。
铺豆腐块。并用刀子在豆腐上划上2,3刀,但别划深了,不是切,是划。便于入味。然后开始抹酱。把调好的调料酱2均匀的涂抹在每块豆腐块上。缝隙我也涂了涂。
然后再撒上一层粉状调味料1。(白芝麻先撒或是等出炉后撒,都可以哈)反正是熟芝麻。
最后再涂一遍油。别太用力,否则调料会抹掉的。可以轻点式的抹油。烤箱上下200度,预热。然后将豆腐放入烤箱,烤20~25分钟即可。
出炉后,撒上些小香葱或香菜(家里没葱了),就撒些香菜吧。
然后煮一锅绿豆百合白米粥,配个小咸菜,再不好的胃口,也能吃出美滋滋吧!
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