香烤红点鲑鱼

在德国这个难得吃到新鲜蒸鱼的地方～看到超市里面买新（冰）鲜鱼就完全走不动了～也没细想Saibling是啥鱼就下手了，本来想蒸一下，结果查了这个中文叫红点鲑的鱼在下厨房里完全没有相关菜谱…再看看老外怎么做？果然又是烤…无力吐槽。算了，至少放了很多蘑菇的样子，料想不会难吃～

用料  

香烤红点鲑鱼的做法  

1. 鱼皮上有很多小点点～肉眼看确实偏红～超市里的鱼都去了内脏～冲洗一下就好～之后晾干

2. 蘑菇切薄片，彩椒、西兰花切小碎块，蒜压成泥，葱切段～

3. 下橄榄油～把葱段炒香～

4. 加蘑菇～炒呀炒呀炒呀炒

5. 炒到蘑菇变小小哒

6. 加入彩椒、西兰花碎还有蒜泥～继续炒～之后放一些盐和黑胡椒～这个颜色看着就讨喜～关火～搁一边去搞鱼～

7. 锡纸上面刷黄油防止粘住～偷懒拿了黄油味的植物油酱～类似偏液体的黄油～就是上面黄色罐子那种～

8. 把一部分炒好的蘑菇塞进鱼肚子里～也就用了1/3吧～

9. 烤箱预热250度，锡纸随便裹裹丢进烤箱～大约一共烤了30分钟～据说是鱼鳍一拽就掉就是烤熟啦～

10. 把锅里剩下的蘑菇垫盘子上，放鱼～建议可以烤之前在鱼身上划几刀，估计烤完看起来会更好～我这个烤完鱼皮看起来没啥变化～所以拿蘑菇遮住好看一些～