酥到掉渣的那种烧饼呀
用料
面粉 | 200克 |
温水 | 140克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
油酥: | |
面粉 | 40克 |
玉米油 | 60克 |
椒盐 | 4克 |
葱花 | 适量 |
酥到掉渣的那种烧饼呀的做法
200克面粉加入5克糖,2克盐,酵母2克,140克的温水,搅拌成絮状,揉成面团醒发至两倍大
面团醒发的时候准备油酥,4克椒盐,40克面粉,适量葱花搅拌均匀
60克油烧热倒入面粉碗里,搅拌成油酥
醒发好的面团擀成薄片,均匀抹上油酥
由下向上卷起来
卷好后,切成六等份,四个角用手捏起来
收口向下,擀成薄饼
烧饼胚上刷少量水,洒上白芝麻
烤箱预热,我家烤箱195°度10分钟左右就考好了
烤好的烧饼真香
层层起酥
一不小心就吃了两😂
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