自制肠仔
我跟儿子都很好喜欢香肠,吃起来好吃,配什么都行,早餐煎两条配个鸡蛋再加片面包,或牛奶就很好了,但自从看过一个视频后,什么都不好了
用料
猪肉(选猪颈肉带肥的) | 500克 |
调味:盐 | 6克 |
糖 | 6克 |
酱油 | 10克 |
生粉 | 15克 |
葱姜水 | 慢慢适量加 |
黑胡椒或玉米 | 适量 |
自制肠仔的做法
肉剁碎加上调料,可以加适量的黑胡椒或玉米,调拌均匀
开始灌肠,不能灌太紧
分成一节一节,用棉绳扎起,吊起来凉干一下,然后可以下热水锅里稍微煮一下(水开了、放肠关火闷至肠上浮)或者可以放烤箱里150度15-20分钟,出油就可以停止了
小贴士
猪肉要选半肥瘦
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