牛油果曲奇
家里有娃!你懂的😊
用料
低筋面粉 | 130克 |
蛋黄 | 1个 |
冰糖粉(白糖也可) | 25克 |
黄油 | 70克 |
盐 | 1克 |
熟牛油果 | 1个 |
牛油果曲奇的做法
准备好所有材料后,就可以预热烤箱150度了!
黄油软化后加盐(称不准可以就用手捏一小撮),中速搅打均匀后加入一半的纱糖,高速继续搅打均匀,再加入另一半砂糖,继续高速搅打,打到黄油颜色发白,稍微体积有点变大即可,有点羽毛状!然后加入常温鸡蛋黄,分两次加,跟白砂糖一样每次加都要搅打均匀!
再加入牛油果泥,搅打均匀即可!不要过度搅打!
加入过筛的低筋面粉!压拌方式拌匀面糊,无干粉即可!
装去裱花袋,一定要用两个袋子,一个袋子容易破,这个面糊属于很好挤的!稍微用力就可以挤出来!放进烤箱才想起没拍照,凑合看吧!烤箱中层150度40分钟!20分钟的时候要在最上层倒扣烤盘,再在曲奇盘上铺层铝箔纸,这样做可以保持曲奇好看的颜色,避免颜色过深!(时间和温度是个参考,具体要看自家烤箱脾气)
就像这样放!
烤好了!刚出炉是软软的,放凉就酥了!口感是软曲奇!娃一口气吃了四个😬️希望大家也喜欢!
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