35个50g蛋黄酥的配方
烤箱食谱1.58W
用料
皮: | |
中筋面粉 | 327克 |
黄油 | 117克 |
水 | 117克 |
酥: | |
低筋面粉 | 236克 |
猪油 | 114克 |
馅: | |
莲蓉馅 | 500克 |
咸鸭蛋黄 | 18个 |
其他: | |
猪肉绒 | 1罐 |
纯蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻等 | 适量 |
35个50g蛋黄酥的配方的做法
1个蛋黄酥配方:皮16克 酥10克 莲蓉馅14克 咸鸭蛋黄半个 猪肉绒适量
包蛋黄酥步骤如其他配方所示,包完后,刷蛋黄液,撒黑芝麻,如烤箱中层,180摄氏度烤30分钟。
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