空气炸锅/烤箱 烤鸡翅 不腥有秘诀
真的是太爱鸡翅了
但
每次尝试各种家庭自制烤鸡翅
腌制过后总能吃出鸡肉的腥味
料酒没用、葱姜没用、辣酱也没用
除非是用买来的腌制料包
添加剂又太多 真是不健康
于是 有一天 我遇到了这个做法
真的是太出乎意料了
完全不腥
一口气干掉十个
用料
鸡翅 | 10 |
孜然 | 10g |
五香粉 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 2勺 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
空气炸锅/烤箱 烤鸡翅 不腥有秘诀的做法
鸡翅泡水,每2小时换一次水(夏天一个小时换一次水)期间换3次水,每次换水要挤出血管里的血水,这是让鸡翅不腥的关键,别嫌麻烦。
半个洋葱切丝备用
孜然放到无油锅里干焙出香味,加五香粉,黑胡椒粉,白胡椒粉(这三种味道不能盖过孜然味)一起放进干磨机打磨搅拌。如果你很懒,可以直接把这些调料放进去腌。最后要加些盐。
上手给鸡翅来个按摩,不断抓捏洋葱,让香味充分融入到鸡翅中。按摩好后,腌制三小时以上~
一次可以多腌点,如果吃不了可以把洋葱扔掉,鸡翅冷藏下一顿接着烤~腌制好的鸡翅刷薄薄一层蜂蜜放到空气炸锅或烤箱烤10分钟。
刷匀辣酱,再烤5分钟,不同的烤箱烤制时间不同,可以边烤边观察鸡翅,自行掌握烤制时间。
烤完啦,这样吃鸡肉真的很香又不腥!
今晚 大吉大利,请你吃鸡~
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