蜜烤猪颈肉
最近上海连连高温,40度以上的天气已经持续好几天了。想想爸妈平时做菜太辛苦,特意做了一桌菜来孝敬他们。最后最出彩的就是这道蜜烤猪颈肉了。结合了两个菜谱的想法,出来的味道把自己给惊艳了,最终取悦了在座所有人的味蕾。
肉质细嫩,香甜可口,老少皆宜,炎炎夏日也不觉油腻,做起来又超简单,随便摆个盘也倍有面子。现在我把这道菜推荐给大家!
用料
A、盐 | 2 |
A、花生酱 | 2 |
A、生抽 | 2 |
A、香糟卤(我家不习惯用黄酒去腥) | 1 |
A、蒜汁 | 1 |
A、糖 | 3 |
B、蜂蜜 | 3 |
B、油(加点芝麻油) | 2 |
B、孜然粉 | 1 |
蜜烤猪颈肉的做法
我也是第一次做,根本没想到留过程图,实在味道太棒了想留个菜谱😄
1、挑选有品牌的猪颈肉,好的材料是成功的一半!2、给肉肉做个SPA,刀背敲敲敲,然后斜划几刀,清洗干净。
3、将猪颈肉充分吸干水份,把所有的A调料抹匀整个肉身。腌制好,放冰箱过夜。(天太热怕坏啊!)
4、把腌制的调料洗掉点,不用洗太干净,稍微控控水份。然后把B调料充分调和,抹匀肉的表面。
5、烤箱预热200度10分钟。然后烤架铺好铝箔纸把肉肉放进去,190度20分钟。
6、倒掉铝箔纸上烤出来的汁水,另一面抹匀B调料,继续190度20分钟。
7、烤完稍微晾凉斜切片装盘,把铝箔纸上的蜂蜜油汁水淋上,油亮亮的感觉很赞😄如果配上泰式甜辣酱色彩肯定更棒哦!
小贴士
所有的材料只是个大概比例,我也没称份量过。我就喜欢甜的,所以蜂蜜要多多才幸福😄做菜我感觉就是个大概、也许数,欢迎按口味添加!
-
榛果拿铁面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料50克榛果250克高筋粉1.5茶匙即溶咖啡粉1/2茶匙盐20克糖135克水,需多备一些沾水用40克鮮奶油3/4茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水榛果拿铁面包,面粉实验室下的做法1將榛果放入主鍋,以10秒/速度5切碎,取出放入碗內备用。2將高筋面粉、即溶咖啡粉、...
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
美味烤土豆食谱做法大全,超简单的美味烤土豆做法步骤
土豆爱好者,土豆怎么做都好吃😋用料土豆3个橄榄油2勺盐适量白砂糖适量黒胡椒适量孜然粒适量欧芹碎适量迷迭香粒适量蚝油3勺辣椒面适量美味烤土豆的做法三个中土豆🥔去皮,切成滚刀块儿备用水开后,下水煮5分钟,半熟即可捞出备用放入油,盐,糖,黒胡椒,孜然,欧芹碎,迷迭香碎,蚝...