香烤玉米片
我的32L烤箱放不下,稍微切了一下,烤完再分开的,一个下午已吃完😂
下次换种切法,粉都减到50试下,橄榄油也可以适量减一下,为了能吃更多
用料
普通面粉 | 75克 |
细玉米粉 | 75克 |
盐 | 1克 |
水 | 65克 |
橄榄油 | 20克 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油【刷皮用】 | 适量 |
香烤玉米片的做法
面粉、玉米面,盐、橄榄油、水混合均匀
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者放到保鲜袋中醒发30分钟
醒发后擀成大薄片,2-3mm,放在油纸上,可以刷一点油
面皮上面刷油,撒上孜然、盐、辣椒粉等调料;烤箱预热180度;薄片切成小块,大家随意发挥,我这个很随意了,下次切工整点
油纸放到烤盘上,放到预热好的烤箱中,180度15分钟左右
时间到或者边缘颜色有点深就可以拿出来了,虽然我之前片没有隔得很开还是有一点点距离的,筷子一拨就散了,没有刚出烤箱的图了,太心急拨开了,所以玉米片正正反反都有
出炉已经脆了,吃了好几片。晾凉,嘎嘣脆,刷油成品更脆,我就没有减油了
装到罐子里,我准备每天吃一点的,结果一下午全吃了🤫
小贴士
1、有点什么就放什么,有椒盐我可能就直接撒椒盐不放孜然和盐了
2、面皮下面刷油随意,我是醒发比较久,面皮比较软不好下面刷油,边缘刷了点,烤出来我觉得挺好,挺脆的
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