超nuen滑葡挞(一打)
试了好多个配方
这个得到亲朋好友最多好评
用全🥚哦,不用留蛋白出来😊
用料
鸡蛋 | 1个(普通大小55-60g左右的) |
牛奶 | 125g或130g |
奶油 | 125g或130g |
细砂糖 | 45g |
超nuen滑葡挞(一打)的做法
各种材料称好(在准备材料的时候可以先预热烤箱,上下火200度,预热10分钟)
把称好的糖放入鸡蛋中,先把鸡蛋和糖打散,不着急倒奶油和牛奶,把鸡蛋打匀后加入牛奶和奶油搅匀
过滤!!!这步很重要哦,很多小伙伴一股脑把所有材料倒下去,然后鸡蛋没搅匀,又没过滤。
这时烤箱应该预热结束了,温度不用变(中层,上下🔥120度,20分钟)我喜欢放满一点😁
开吃!(本来到这步就结束了,下面推荐一下收获众多家人好评的蛋挞皮)
这个蛋挞皮个体容量比较少,像这个配方能做14-15个,葡挞皮比较大,能做11-12个,我的烤箱一次刚好烤一打😊
打包,赞!👍🏻
小贴士
1.蛋挞烤得靓,火候很重要!每个烤箱的温度不一,所以第一次把握不好的话最好15分钟的时候去瞄一眼,后期不注意很快焦,看着上色差不多了就行。如果上色不够,可以再加2-3分钟,不了解自家烤箱的话,这两三分钟一定要守着😂
2.不想浪费材料的话,两个鸡蛋,一瓶纯奶,一只小的雀巢淡奶油,糖加倍,就能烤2打😛
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