补钙炸虾头，虾油

一个工序两种美味，炸出来的虾头虾皮可以给娃吃，同时也是超级棒的下酒菜哈，出来的虾油也是佳品，拌菜，包饺子的顶配！

用料  

补钙炸虾头，虾油的做法  

1. 大虾清洗后把虾头虾皮剥下来，烤箱铺锡纸，沥水后的虾头虾皮放烤盘130度烤15分钟，为了尽量多的去除水分，以免炸的时候溅油烫到自己

2. 油温五成放入虾头，炸五分钟，再放入虾尾，因为虾头大不容易炸透所以早点放进去

3. 大家看下火大小，中小火即可，不用太大火容易糊

4. 香味儿出来啦，虾头和虾皮也酥酥的了，用细网捞出虾头和虾皮，迅速在虾头虾皮上撒适量盐，保证酥脆，如果给孩子吃可以不放盐哈，真的太酥脆了，孩子吃也没问题

5. 这个是剩下的虾油，可以凉拌菜，拌面，也可以包饺子时候放进馅儿里，很万能的调料

小贴士

一定不能用大火，给孩子吃时候还是要小心哈