双莓奇缘

用料1 

用料2 

双莓奇缘的做法  

1. 蛋黄+糖，打匀

2. 蛋白，分3次 + 糖，打至湿性发泡

3. 分3次将蛋白加入蛋黄中

4. 分3次筛入低粉，拌匀

5. 装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上

6. 草莓碎撒在蛋糕液中

7. 烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片

8. 牛奶烧热，+ 泡软的鱼胶片，搅溶，+ 蓝莓泥 + 朗姆酒，拌匀

9. 淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀

10. 入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜