蒜蓉想排骨
用料
排骨 | 1000g |
蒜 | 一头 |
生抽 | 两大勺 |
老抽 | 二分之一大勺 |
料酒 | 两大勺 |
盐 | 三分之一大勺 |
糖 | 三分之一大勺 |
孜然粉五香粉 | 若干 |
蒜蓉想排骨的做法
清水倒一大勺料酒,或者用少量酒也可以,煮沸后加入排骨,煮开去血沫,将排骨凉水冲净沥干备用。
蒜用刀背拍松后切沫,与其他备料一起加入排骨中。
将调汁与排骨充分抓匀,腌制4-8小时。
烤盘铺锡纸,这一步主要为了方便洗盘子~嘎嘎。然后将你喜欢的各种蔬菜比如土豆胡萝卜洋葱香菇花菜balabala。。。处理好,切丁或者切片,整整齐齐或者随心所欲的码在烤盘上吧~蓝后,腌好的排骨不是底下有剩余的调料汁么,表浪费,满满滤出来,洒在这些蔬菜上。
排骨码在蔬菜上,烤箱预热五分钟,200度上下火30分钟。如果喜欢嫩嫩的,可以上面再盖一层锡纸,如果喜欢干一点就不用了。
三十分钟后均匀撒一次孜然或者胡椒粉(看你喜欢咯,别忽略蔬菜),再次送进去,190度叮五分钟。出炉咯~~~
小贴士
我没有铺锡纸用生菜代替的,结果都粘在盘上好难刷。。。如果你做完饭后还要自己洗碗的话,切记要铺~~~锡纸!
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