经典虎皮卷
虎皮卷卷住一条瑞士卷华丽变身,口感和颜值跟上一层。
瑞士卷:
用料
蛋黄 | 8个 |
幼砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
经典虎皮卷的做法
主锅无水无油插入蝴蝶棒,加入8个蛋黄、幼砂糖40克,设置4分钟/50度/速度3.5搅打蛋黄。
程序结束后,用硅胶刮刀棒,把锅壁蛋黄糊刮入锅底。
加入玉米淀粉2茶匙,设置5秒/速度3混合,再用刮刀棒把粉末刮至锅底,再设置2秒/速度3。
倒入提前准备好的烤盘中(烤盘里提前刷薄油,铺上一层油纸,贴服帖)。
1.可以用刮刀板刮平蛋糊,再用力震几下把大气泡震掉,进提前预热的烤箱210度,8-10分钟; 2.烤好的虎皮放凉后,抹上薄薄的淡奶油,卷在瑞士卷上就可以了;
卷好的虎皮卷,去掉两边的不漂亮的边,再均匀的切成一个个的卷。
美味下午茶开始享用吧。
小贴士
1.瑞士卷和虎皮提前做好,放凉后打奶油,然后卷起来放冰箱冷藏至少2小时;
2.切虎皮卷用锯齿刀,每切一次就要用布擦干净再切;
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...
-
奶香焗土豆食谱做法大全,超简单的奶香焗土豆做法步骤
土豆软糯,奶香浓郁,这道奶香焗土豆这么多很好吃!一起来做一做!用料土豆2个稀奶油100克大蒜一瓣盐1勺黄油1块黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱预热至180℃。将烤盘用大蒜擦一遍,再用黄油擦一遍。土豆切成片,放入烤盘。把稀奶油里加入盐,黑胡椒,倒入烤盘。放入烤箱,170℃烤4...
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
相关文章
- 经典虎皮鸡爪的做法和图解,经典虎皮鸡爪怎么做更好吃
- 经典的虎皮蛋糕卷的详细做法,经典的虎皮蛋糕卷做法技巧
- 经典不过时的虎皮蛋糕卷❤️童年的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 经典肉桂卷食谱做法大全,超简单的经典肉桂卷做法步骤
- 懒人经典虎皮辣椒的做法和图解,懒人经典虎皮辣椒怎么做更好吃
- 经典瑞士卷食谱做法大全,超简单的经典瑞士卷做法步骤
- 经典虎皮蛋糕卷的做法和图解,经典虎皮蛋糕卷怎么做更好吃
- 经典奶油卷食谱做法大全,超简单的经典奶油卷做法步骤
- 经典黄油卷食谱做法大全,超简单的经典黄油卷做法步骤
- 《Tinrry+》保姆级手把手教学!经典虎皮蛋糕卷的详细做法,《Tinrry+》保姆级手把手教学!经典虎皮蛋糕卷做法技巧