不用烤箱的提拉米苏
适合厨房小白做的提拉米苏蛋糕 不用烤箱 不放吉利丁。绝对比外面卖的还好吃。我用的是六寸活底的模具。如果用活底 倒入芝士糊的时候要轻 以防漏出来。也可以用其它容器,不脱模的都一样
用料
鸡蛋(只要蛋黄) | 2个 |
糖 | 35克 |
速溶黑咖啡 | 2包 |
朗姆酒 | 20毫升 |
马斯卡彭芝士 | 200克 |
淡奶油 | 135克 |
手指饼干 | 1包 |
可可粉 | 适量 |
不用烤箱的提拉米苏的做法
两包咖啡冲好放凉。我买的速溶黑咖啡。有条件的可以自己磨咖啡,喜欢什么口味就冲什么咖啡
两个蛋黄➕糖搅拌均匀。放到锅里隔水加热微微沸腾
马斯卡彭芝士室温软化。放到一边
打发淡奶油 略有纹路就可以
把刚才的蛋黄糊和芝士糊搅拌到一起
在倒入淡奶油翻拌均匀。超高热量超好吃的芝士糊就完成了。有条件的放到裱花袋里,没有的直接倒也行
手指饼干在咖啡液里泡一圈
我在某宝买的乐芙娜手指饼干,专门做提拉米苏蛋糕用的。
沾满咖啡液的饼干直接铺到底部。铺满就行 随便怎么铺。铺好一层手指饼干之后挤入一层芝士糊。芝士糊可以稍微厚一点,在铺一层饼干 在一层芝士糊。
放到冰箱至少冷藏四个小时以上才行哦。然后脱模。如果用的其他模具可以不用脱模 直接在模具里吃都一样
在蛋糕上面筛入可可粉。薄薄的一层就行。蛋糕就做好了。
没吃完的话要放冷藏保存
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