提拉米苏蛋糕六寸无烤箱

从意大利回来就念念不忘的美味甜品，每次和老公一起做都很幸福，同时又很简单。这种家庭甜品其实各种用料数量比较随意，都会很好吃的。快来做给你爱的人吧……

用料  

提拉米苏蛋糕六寸无烤箱的做法  

1. 先将吉利丁掰成小块，用凉水泡软。马斯卡彭提前了拿出来软化。

2. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入30克到40克糖，根据口味自己调整，然后隔热水小火在锅里搅拌，使糖全部融化，同时蛋黄开始发白。

3. 把装蛋黄的盆拿出来，晾凉，加入马斯卡彭，搅拌均匀。

4. 把吉利丁片中的水倒掉，加入20克牛奶，把碗放入刚才加热蛋黄的热水里，隔水软化。

5. 打发奶油，奶油里可以加5克咖啡酒，大概打发7到8成，出现纹路，但是还不至于发硬的程度。

6. 将蛋黄糊和奶油混合在一起，搅拌均匀。

7. 泡咖啡啦，纯黑咖啡就行～

8. 这个时候吉利丁融化在牛奶里了，搅拌均匀，倒入糊糊中。

9. 把泡好的咖啡和5克咖啡酒混合，就可以找个容器装蛋糕了。

10. 手指饼干迅速的沾一下咖啡酒混合物（一定要快，手指饼干吸水性太好了），然后铺在容器底，然后抹一层芝士奶油糊糊，再铺一层可可粉。再循环。总体顺序泡咖啡的手指饼干-芝士奶油糊-可可粉。大概铺三层就可以啦。然后就放在冰箱里冷藏一晚上。

11. 脱膜的时候记得用吹风机吹一下边边，很容易就拿出来啦～可以按照喜好加入草莓，蓝莓等装饰品。美味又简单的提拉米苏蛋糕做好啦！

小贴士

正常来说应该是生鸡蛋，但是为了卫生，我就做了隔水加热蛋黄，但一定要小火，一直搅拌，大概3分钟左右。