荷叶土豆（scalloped potatoes）

荷叶土豆不是用荷叶做的，这里的荷叶指的是它的外形就像密密麻麻的荷叶边一样。这是爱尔兰的一道家常菜，并且随着移民的脚步，成为了澳大利亚人的最爱。经过长时间的焙烤，土豆里沁满了浓郁的奶香，而表面的芝士则散发出迷人的焦香。动手做上一次，我敢说它会成为你家的保留菜式。因为它实在太！好！吃 ！啦！

用料  

荷叶土豆（scalloped potatoes）的做法  

1. 预热烤箱到190度，在一个容量大约为3升的烤碗的底面和侧面用切开的大蒜仔仔细细擦上一遍（大蒜别扔等下用），然后宽宽的刷上黄油。土豆削皮，切成3mm的薄片。

2. 另取一口锅，倒入土豆、浓奶油、牛奶、百里香、1大勺盐、1/2茶匙胡椒粉、肉豆蔻粉，高火煮开，然后减中火继续咕嘟1分钟。离火后晾10分钟。

3. 将1/3的土豆混合物舀进烤碗，撒上1/3的擦丝的奶酪。然后重复两次。往烤碗上松松的盖一张锡纸。

4. 送进烤箱烤35到40分钟，到可以轻松的用叉子捅透，就揭开锡纸，将烤箱调到烧烤档，继续烤3到5分钟。烤到土豆开始咕嘟咕嘟冒泡、表面出现棕点就离火。晾15分钟后再上桌。

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