鹅油烤土豆Ultimate Roast Potatoes
在超市的角落里面发现了一瓶鹅油 好奇买回来
看到瓶身推荐的一道菜是Ultimate Roast Potatoes(终极烤土豆)
很是霸气
于是一试
味道果然不错 嘻嘻
用料
土豆 | 1kg |
鹅油 | 100g |
面粉 | 2匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 百里香 | 可选 |
鹅油烤土豆Ultimate Roast Potatoes的做法
将烤盘放入烤箱(足够大,可以将土豆放入一层),并将烤箱加热至200度 /风扇180度。土豆剥皮并切成大小均匀的土豆块(5cm左右)。土豆放到锅里,倒入盖过土豆的水。加盐,等水沸。 水完全沸腾之后,火调小一点,炖2分钟。这时候把鹅油放入热烤盘中,在烤箱中热几分钟直到油热。
用漏网沥干土豆。 重点来了~ 来回摇动滤网几次,可以粗暴一点 这样子土豆的表面会刮得粗糙一些。 撒上面粉,然后再摇几次,让面粉均匀且薄薄地涂覆在土豆表层。
小心地将土豆放入步骤1里的热油脂里,因为油已经很热了,所以可以听到煎土豆的滋滋,然后滚动土豆,让每一块都被裹上油。土豆要一层铺开,确保它们有足够的空间。这时候可以加喜欢的香料,迷迭香 百里香等~
土豆进烤箱15分钟,取出翻面。 再烤15分钟再翻一次。 再烤10-20分钟等到土豆表皮变金黄变脆。 着色不均匀没关系,更有食欲。 撒上盐和黑胡椒可以上桌吃啦,いただきます~
小贴士
如果没有鹅油的话可以选择高品质的橄榄油或者黄油 有鹅油最好啦
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