肉松小方

我是肉松控，最爱做这个快手方便好吃的肉松小方，学会这个我就没有在外面买过肉松小贝。

用料  

肉松小方的做法  

1. 蛋白蛋黄分别打在两个干净无水无油盆中

2. 玉米油牛奶搅拌均匀后，筛入低粉搅拌均备用

3. 蛋黄加入油奶液拌到细腻备用

4. 蛋清中分次加入细砂糖打发到湿性发泡，打蛋头提起鸡尾状为湿性发泡。

5. 将三分之一的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀后再加入三分之一的蛋清，翻拌均匀，之后再将拌好的面糊倒回剩余蛋清，翻拌均匀

6. 将拌好的面糊倒入烤盘，摊开铺平，震去多余大气泡，放入预热好的烤箱，焙烤170度15分钟，烤到上色即可取出震三下放凉。

7. 将蛋糕胚切成若干小方块，两片为一对，中间抹上沙拉酱加在一起，四边也抹上沙拉酱，裹上肉松即可

小贴士

上下火170度，15分钟