肉松蛋糕小方（卷）

我的配方选用了椰子油，这样烤出来的蛋糕口感细腻，并带着淡淡的椰子清香，健康美味。没有椰子油的孩纸们也可选用普通的色拉油代替。

用料  

肉松蛋糕小方（卷）的做法  

1. 备齐食材

2. 搅拌蛋黄后加入牛奶和椰子油搅拌均匀

3. 面粉过筛加入均拌好的蛋黄液中，z字搅拌均匀，再过筛两次确保无颗粒。

4. 打发蛋白，分多次加入细砂糖

5. 小钩出来啦

6. 加入蛋黄混合液，折叠手法拌匀

7. 倒入铺好油纸的模具中表面抹匀，我这里是没有正方形的模具只能将就了哈哈

8. 撒肉松撒葱花，烤箱预热160-170度，烤25-30分钟（一定要盯着点儿不要走开，各家烤箱不一样，适度调整时间）。

9. 拿出放凉，切成5cm x 5cm的正方形，反面涂上沙拉酱，两两重叠在一起。

10. 大功告成。

小贴士

第九步也可以不切，直接反面涂上沙拉酱改做蛋糕卷。
喜甜的同学们可以适量在配方里加糖。