苏格兰蛋-一个人也要吃出高逼格!
鹌鹑蛋不炸不卤,裹上肉馅,好吃到香掉牙!
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
猪肉末 | 200g |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
米酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
苏格兰蛋-一个人也要吃出高逼格!的做法
洋葱切末,鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
猪肉末中加入洋葱末,生抽,老抽,米酒,白胡椒粉,盐和香油,最后加入淀粉搅拌至有粘性,拌好的肉馅反复在盆里摔打1~2分钟。
将肉馅分成12份,去皮后的鹌鹑蛋沾上一层面粉。
再用肉馅裹住鹌鹑蛋。
将一大勺油拌入面包糠中。包裹后的鹌鹑蛋先沾一层蛋液。
再沾一层面包糠。
做好后放入预热好的烤箱,中层180度烤15~20分钟即可。
小贴士
制作方法 —— 没有烤箱,也可以选择油炸,中小火炸至表面金黄即可。
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