好吃又简单的五香卷(教配料切法,口感更丰富)
私以为,最好吃的小吃,没有之一。逢年过节出现,各种香气扑鼻,做法也不复杂。偶尔外出,也爱点上一盘,自然是满嘴流油,唇齿留香。
和妈妈视频了一下,非常觉得应该向她炫耀我的绝技,表示,她的流程和菜市场阿姨的配方亲授得甚佳。一次便能出师,未必是我亦有沾沾自喜的天赋。
然后,分发各处。享受美食分享的乐趣。
用料
五花肉(五花肉切0.6厘米厚3厘米长的长条肉丝)不能搅碎,也不能切小丁 | 1000克 |
荸荠 | 1000g |
荸荠压扁切0.6厘米的大丁 | 1000克 |
香菇丁(可不加) | 10朵 |
湿葱买2斤,只取葱白和葱头,切段不用太长,等下五香卷切片会碎掉。但不要剁碎,剁碎比较无口感。 | 2斤 |
(或者干葱头) | 1斤 |
地瓜粉 | 800g |
五香粉(可酌增) | 3g |
酱油 | 少许 |
盐 | 适量 |
稀饭 | 1碗或两勺 |
麻油 | 1勺 |
海鲜粉或鸡精(可不加) | 适量 |
好吃又简单的五香卷(教配料切法,口感更丰富)的做法
配料表
配料表
步骤
成品
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