不用料理机的健康全麦欧包

用料  

不用料理机的健康全麦欧包的做法  

1. 整个配方是根据可爱的小胡视频里的配方改良的～

2. 酵母15g，加入430ml的温水

3. 全麦面粉630g

4. 630g面粉中加入13g盐，35g糖，我这里用的代糖，把盐的比例缩小了一些

5. 加入一把黑麦片，葡萄干，蔓越莓干，这里注意，因为我加了配料比较多，所以是430ml水，如果这些配料不加，我觉得400ml的水足矣

6. 加入50ml橄榄油，再把第一步的酵母水加入，开始揉面团！

7. 手揉15分钟左右，感觉揉匀了表面基本光滑就可以

8. 烤盘上放烘培纸，把面团弄成圆球状，放上

9. 撒一层面粉

10. 盖一块干净的布，放在温暖的地方发酵，现在这个天气40分钟左右没问题，我是放在阳台的阳光下，温度高发酵会比较好

11. 发酵好了，变大好多哦

12. 烤箱预热到190度，面包上划几刀装饰线，送进烤箱40分钟，烤箱最下面放一小碗水，据说这样可以让表皮更加酥脆！

13. 烤好啦～烤完感觉又变大一圈

14. 我没等到放凉切的，切面不太好看，大家记得放凉再用面包刀切哦～