不用揉出膜的健康面包-100%全麦面包

健康饮食崇上吃杂粮，精致甜美的纯精面粉做出的面包口感当然可口松软香甜，但没有粗杂粮做出的面包更筋道和健康，换个口味试一试，有益健康而且也很香。

用料  

不用揉出膜的健康面包-100%全麦面包的做法  

1. 将鸡蛋打入碗中，加入酵母搅拌均匀静置5分钟。将全麦粉放入容器里，中间掏出坑，加入鸡蛋酵母糊、盐、蜂蜜、椰子油和水，先在面粉中间的坑里慢慢搅拌一下，再慢慢把面粉搅拌成絮状，一直搅拌到到没有干粉时，揉成光滑的面团。放入容器中，密封发酵至两倍大（大致1个小时，室温23度）。

2. 用手指往下按一个洞，完全不回缩不变形，面团发酵成功。

3. 放在面案上充分揉搓5分钟。

4. 如果做的面多，面团比较大，就分次来做，我分三次做的。将部分面团揉搓成圆柱状。

5. 用刀分成大小基本相等的小面团。

6. 将每个小面团揉圆。

7. 将烤盘抹少量油，把面包胚放入烤盘中。

8. 用保鲜膜密封后二次发酵40分钟。

9. 烤箱提前预热，上下火190度烤制45分钟，面包重110克左右，如果要烤小点的面包，适当减少烤制时间。（这张照片拍的有点早，二次发酵好的时候每个面团会相互靠拢了，忘记拍了，亲们注意一下）

10. 出炉了，放在晾架上放凉。

11. 掰了一个看看内部疏松均匀，外皮酥香。第二天吃会更香哦。