健康味美烤箱烤肉串赛过烧烤店
用料
猪肉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量勺 |
胡椒粉 | 适量克 |
料酒 | 适量勺 |
玉米油 | 适量克 |
洋葱 |
健康味美烤箱烤肉串赛过烧烤店的做法
带肥肉的后腿猪肉去皮,分肥肉瘦肉,切小块,过水洗净晾干。
加入盐、生抽、老抽、耗油、干辣椒面、孜然粉、胡椒粉、十三香、切成碎粒的洋葱、老姜片、料酒、玉米油抓匀,最后放红薯淀粉锁水,腌制15分钟。
烤箱上下火220℃,预热5分钟。将腌制好的肉串穿串,以瘦肉为主,间隔穿上肥肉和青椒,颜色好看且有油。
烤盘里面铺油纸放下层接油,烤串放在烤架上,视肉串大小,上下火200度考10分钟左右。取出烤架,重新刷油和烧烤料,再看10分钟即可。
小贴士
由于儿子爱吃烤串,自己试着做了两次,健康卫生味道也还受孩子和家人喜欢。故作比记录,以免忘记做法。过程图片没有拍,没来发菜谱也是兴起之事。
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