人人都爱的软欧包
重新认识面包🍞……
有的人很会做食物,有的人会包装,也有的享受用金钱买食物的快乐~~
我一直认为自己就是劳动人民,因为我喜欢汗水💦挥洒,亲手制作一件一件食物和身边人分享美好~~
欧包工序和传统面包不一样,注定口感颜值外观有所不同。人生如戏😘我喜欢不断挑战尝新,所以I LIKE IT
👍一人份量的欧包👇👇👇👇
用料
【液种】 | |
高筋面粉 | 20克 |
水 | 20克 |
酵母 | 0.5克 |
【主面团】 | |
高筋面粉 | 38克 |
盐 | 0.75克 |
糖 | 7.5克 |
水 | 16克 |
淡奶油 | 5克 |
酵母 | 0.5克 |
黄油 | 2.5克 |
【馅】 | |
麻薯 | |
糯米粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 15克 |
黄油 | 5克 |
【夹心部分】 | |
低糖红豆沙(或其他) |
人人都爱的软欧包的做法
先做液种,把液种材料全部拌均匀,用保鲜膜盖好,放到一边室温发酵30分钟左右(室温30℃)
麻薯馅,粉类和糖搅拌均匀成流动湖状,水沸腾后蒸20分钟,放凉,加入黄油摸均匀。保鲜膜盖好冰箱备用
液种发酵完后,倒入主面团揉均匀,水部分记得慢慢放,不用全部倒完看情况。这个面团会一点粘手,用一点黄油最后揉一下就好。放入冰箱第二天取出
第二天取出,揉几下室温发酵大概40分钟。造型后放入烤箱不开火二次发酵。把所以馅一层层包进去
预热,175℃,18分钟。8分钟盖锡纸
麻薯馅软的真是老少皆宜,而且自己调的不会甜腻!刚好😊
真的很美
补充,我只用了半包
正面
-
伯爵奶茶面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹煮,利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內,置於一旁冷...
-
超简单烤箱版鸡翅的做法和图解,超简单烤箱版鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅8个大喜大烤肉酱孜然味适量超简单烤箱版鸡翅的做法鸡翅洗净,正反面划几道,用牙签扎几下以利于入味将扎好的鸡翅放入容器,比如密封饭盒或者保鲜袋,放入大喜大烤肉酱孜然味,(主要是家里正好有半袋,不是广告哈,味道很好,所以发个菜谱)将烤肉酱和鸡翅充分揉抓,放入冰...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包柔软,蒜香浓郁,咸香可口,一出炉就被哄抢的小面包~爆汁烤肠加上奶香芝士,这也太好吃了吧!嗯!你值得拥有!用料面团材料:高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶150克糖25克盐3克鸡蛋1个耐高糖酵母粉3克奶粉18克黄油20克🧄万能黄油蒜蓉酱:黄油25克蒜瓣4瓣盐1克干葱花2克(新鲜的小...
相关文章
- 酸奶小面包,人人都爱的松软小餐包原来这么做的的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人版欧包食谱做法大全,超简单的懒人版欧包做法步骤
- 人人都爱叉烧包的做法和图解,人人都爱叉烧包怎么做更好吃
- 聚会被一抢而空的奶香十足、人人都爱的“葡萄干乳酪夹心软欧包”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爱心软欧包食谱做法大全,超简单的爱心软欧包做法步骤
- 人人都爱的锅包肉的做法和图解,人人都爱的锅包肉怎么做更好吃
- 人人都爱吃的豆沙包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人欧包食谱做法大全,超简单的懒人欧包做法步骤
- 黑美人软欧包的做法和图解,黑美人软欧包怎么做更好吃
- ●简单/免揉/零基础●人人都能轻松搞定的香脆软欧包/面包的烹饪做法,大厨教你详细做法