燕麦坚果意式脆饼

用料  

燕麦坚果意式脆饼的做法  

1. 先称好所有材料，开始准备两个鸡蛋，后来面团太干不成型，又加了一个鸡蛋，一共3个鸡蛋。

2. 坚果和果干称120克。

3. 把颗粒比较大的切碎一些。

4. 将燕麦、高筋面粉、中筋面粉、泡打粉和盐倒入盆里。

5. 将粉类充分混合。

6. 将植物油、蜂蜜和三个鸡蛋混合好。

7. 将蜂蜜鸡蛋油的混合液体倒入混合粉类的盆里。

8. 用硅胶铲充分搅拌至无干粉。

9. 再将果干碎倒入其中充分搅拌成团。如果不成团可以试着用手抓捏一下，就很容易成团了。

10. 把面团移到烤盘中，整理成2厘米厚的长方形。然后放入烤箱上下170度烤25分钟。

11. 取出后放在干净的菜板上，快速用刀切1.5厘米的条。

12. 将切面翻过来朝上放入烤盘，150度烤10分钟，再将下面的切面翻过来，150度烤10分钟。

13. 烤好后色泽诱人，满屋飘香。

14. 口感是扎实的，低脂健康，层次丰富，很有嚼劲，给孩子当零食，或者办公室下午加餐都很适合。

小贴士

粉类材料和液体材料混合后不一定马上成团，先加入果干，如果用手抓捏可以成团就进行下一步，如果比较散不成团，可以再加少量蛋液。