健康低卡——番茄烩鳕鱼
对于怕胖的朋友,鱼类的烹饪最好选择少油煎,清蒸,或者是和番茄一起烹饪。
比如之前大家很喜欢的番茄巴沙鱼,就是利用番茄来调味,热量低的同时增加了风味,这次在鳕鱼上同样适用。
鳕鱼是鱼类中一个非常好的选择,高蛋白低脂肪,难得的优质食材,特别适合瘦身人士和儿童。
🐟🐟🐟
为了保证鳕鱼肉质的整体紧实,选择用烤箱先烤熟再混合入味的方式,同样非常好吃,平时料理一片或者两片都很方便。
用料
鳕鱼 | 1-2块 |
西红柿 | 半个—1个 |
圣女果 | 少许个 |
土豆 | 半个—1个 |
健康低卡——番茄烩鳕鱼的做法
鳕鱼我一般喜欢买挪威北极鳕鱼,也叫真鳕,肉质紧实鲜美。
买海鲜时很多包装上都能看到这个小蓝鱼的的标识,说明是来自海洋管理委员会认证的渔场,也就是经过MSC认证的。
整个产品可追溯,从捕捞到产销,各个环节都有第三方的评估,获得认证才会有这个标识。
顺便科普一下海洋管理委员会(MSC),是一个国际非盈利组织,宗旨是推动可持续渔业的发展。鳕鱼解冻后用厨房用纸擦干水分。
盐,黑胡椒,少许橄榄油涂抹均匀,还可以撒点欧芹碎,放在烤盘里腌制。西红柿切丁,如果有圣女果也要加一些,味道会更浓郁好吃。
土豆切小块,熬煮的时候帮助汤汁更浓稠一些烤箱200度预热,烤15分钟,烤出来的鱼肉质更加紧实,不会水水的。
烤鱼的同时,锅中少许油,蒜爆香后放番茄翻炒,放入土豆,再加少许水,少许盐,水开后转为小火熬煮到土豆有点熟,西红柿和圣女果也软烂就可以。
倒入烤好的鱼里,继续入烤箱180度10分钟,这一阶段把温度降低一些,让鱼和番茄的味道进行融合。
汤汁都被我配饭吃完啦。非常值得尝试哦。
如果没有烤箱,可以先把鳕鱼蒸熟或者煎熟,再搭配番茄汁哦。
小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公众
号,喜欢可以去找我💗。
✅【公众号:厨小花】,上百道菜谱等你来,还有超多佛系碎碎念......
小贴士
鳕鱼的味道非常香,肉质紧致无刺,每次1-2块烹饪,非常方便。
购买小蓝鱼标识的海产品,非常安心放心的选择了,吃的健康的同时,还可以助力保护海洋健康呢。
-
蜜汁烤鸡翅(烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿子天天吵着要吃的蜜汁烤鸡翅哦,于是超市买了几个鸡翅回来折腾下。用料鸡翅13个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖适量鸡精少许生姜3片大蒜3瓣蜂蜜适量蜜汁烤鸡翅(烤箱)的做法1、鸡翅洗干净,用刀划上两刀。2、倒入生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,生姜,大蒜。2、用手抓把抓吧均匀。4、...
-
改良版戚风蛋糕的做法和图解,改良版戚风蛋糕怎么做更好吃
入烘培这个坑后,做的最多的是戚风蛋糕,可每次模具的清洗让人头疼,也尝试过水浴版的,口感过于软绵,程序繁琐,最后喜欢这款蛋糕,口感细腻,重要的是不用洗模具,刚出炉就可以享用,不用等脱模。用料鸡蛋8个低粉135克色拉油80克玉米淀粉10克左右白砂糖蛋黄糊40克,蛋白80克牛奶95...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
无麸质烤燕麦片的做法和图解,无麸质烤燕麦片怎么做更好吃
用料燕麦片200克各种坚果30克椰子片50个奇亚籽适量一小把亚麻籽适量一小把各种干果蔓越莓、葡萄、蓝莓干烤好后放入椰子油10g木糖醇砂糖适量无麸质烤燕麦片的做法①木糖醇砂糖和椰子油加热混合加热融化②把所有食材(除干果外)平铺到烤盘上,撒上混合好的椰子油,拌均...