健康低卡版番茄肉酱(意面酱)
网上说一份肉酱意面热量要将近1000卡,暂且相信,但就我所知西餐的肉酱除了厚重的黄油还有要足量的奶油,其他先不提,就这两样,够你跑步跑到腿断也消耗不了!
这次做这款健康版意面酱,不添加番茄酱(个人认为成品番茄酱不太.....嗯~不太好吧……)取材简单,看材料就知道热量也不高。可以拌面,也可以做面包抹酱!
肥胖人群都存在一定的“肥胖饮食习惯”往往自己都不知道,比如同样的肉酱意面,你吃普通版的和健康版的,热量差就出来了,倘若你改成了健康版,那岂不是热量赤字又多增加了一些?😊
以下用量差不多是三份意面所用酱料的量!
用料
肉糜(肉末、肉馅) | 300g |
西红柿(普通个头) | 3个 |
椰子油(橄榄油、亚麻籽油都可以) | 3大勺 |
洋葱 | 若干 |
蒜瓣 | 2瓣 |
任意酒 | 4勺 |
黑胡椒 | 若干 |
盐 | 2-3小勺 |
迷迭香 | 5-6粒 |
健康低卡版番茄肉酱(意面酱)的做法
这次我买的是比较小的番茄,你用正常大小可以放3只! 开水浸泡西红柿后,去皮去蒂,切碎备用。
洋葱、蒜头切碎备用! 西红柿切碎后的汤汁最好留下,所以我选择在大碗里用小刀慢慢切,这样可以保留汤汁;西红柿经过开水浸泡后会变软,所以在大碗里切还是没什么难度,不要切手就好!哈~
热锅放油! 这里要说一下:我用椰子油,你也可以看用橄榄油、亚麻籽油,如果你喜欢黄油放15g也是OK的。或者这些都没有,家里用的任意油都可以)
先下洋葱、蒜末,炒香后放肉末进去,炒至肉末变色,放酒进去去腥
放西红柿碎及汤汁进去搅拌,改中小火,熬一会。放些黑胡椒和盐。
熬至西红柿变烂,放迷迭香进去,不喜欢迷迭香的可以省略了!
OK,可以拌面啦~吃的时候在表面再拧些黑胡椒在上面!棒棒啦~
小贴士
1、肉糜...我们这里叫肉馅~你可以用牛肉,也可以用猪肉,方子里的照片我是用的猪肉,你若用牛肉,熬的时候黑胡椒需要多放一些,如果一点肥的也没有的话,建议油的用量增加2勺。
2、盐的用量根据自己口味来调整。
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